Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Por Maria Receitas · Atualizado em 20 de março de 2026 · 847 avaliações

Este bolo de cenoura é a receita clássica da vovó, super fofinho e úmido, com aquela cobertura de chocolate que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde com a família!

Ingredientes do Bolo

• 3 cenouras médias (cerca de 300g)
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal (200ml)
• 2 xícaras de açúcar (320g)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar (160g)
• 5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
2. Bata no liquidificador as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar. Misture com uma colher.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o sal, mexendo delicadamente de baixo para cima.
5. Por último, adicione o fermento e misture suavemente. Não bata demais para o bolo ficar fofinho!
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
7. Para a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó, manteiga, açúcar e leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
8. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e espalhe uniformemente.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o bolo fica um pouco menos úmido. Use a mesma quantidade de manteiga derretida.

Quanto tempo dura o bolo?
Conserve em temperatura ambiente por até 3 dias coberto, ou na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar?
Sim! Congele sem a cobertura por até 3 meses. Descongele naturalmente e faça a cobertura na hora.